ネギキムチ転生、さらなる高みへ

昨日の晩、近所に住む親族に呼ばれて
夕食をご馳走になった。



夕食のメインチヂミ。
周囲がパリッとしていて、噛むと快感。
同時に襲ってくる、ごま油の香りがたまらない。

なぜ唐突にご馳走になったのかというと、
妻が、先日コリアタウンで買ったネギキムチを
お裾分けしたからだ。
もちろんこのチヂミには、そのネギキムチが
ふんだんに入っている。

そして、こうやって熱を通すことにより
苦味が強かったネギキムチが、すっかり生まれ変わった。
苦味はほとんどなくなり、むしろ甘いくらいだ。
ものすごく美味しく食べられるようになった。

私も、探しているホバ・キムチを見つけたら
お裾分けするとしよう。
どう料理されるか聞くだけでも面白そうだ。